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Pesto de Betarragas

Pesto de Betarragas

Ingredientes

  • 1 puñado de nueces Emporio 4M (o el fruto seco que prefieras)
  • 1/2 betarraga cocida
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de queso rallado
  • Jugo de 1/2 limón
  • Un chorro de aceite de oliva
  • Una pizca de sal

 Preparación

Paso 1: cuece la betarraga, pélala y córtala en cubitos.

Paso 2: pon todos los ingredientes en una procesadora y muele hasta lograr una mezcla compacta y homogénea.

Paso 3: vierte la mezcla en un envase de vidrio para conservarla y usarla como tú quieras.