Ingredientes:
- 1 taza de almendras de Emporio 4M
- 8 filetes de reineta
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 3 tomates grandes
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- Mantequilla para freír
- Limón
- Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Paso 1: sazona los filetes con sal, pimienta y jugo de limón. Marínalos por 1 hora y pásalos por harina. Fríelos en mantequilla caliente por ambos lados hasta que estén dorados.
Paso 2: aparte, en otra sartén calienta el aceite de oliva y sofríe las cebollas en corte pluma, los tomates cortados en cubos y el ajo por 5 minutos aprox. o hasta lograr una salsa. Añade sal y pimienta.
Paso 3: en otra sartén sofríe las almendras en mantequilla. Sirve el pescado con la salsa de tomates y cebollas, y pon las almendras encima.