Las lentejas destacan por su alto valor en proteínas, hidratos de carbono, fibra, potasio, ácido fólico, reduce los niveles de azúcar en la sangre, ideales para personas veganas, deportistas y embarazadas.
¿Cómo comerlas?
Las hamburguesas de lentejas se han vuelto muy populares, al igual que los clásicos guisos, cremas, puré, en ensaladas y hasta en hummus.
*Foto ambientada referencial*
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